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"LIEVITATI DI LIGURIA DOLCI & SALATI"

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'LIEVITATI DI LIGURIA DOLCI & SALATI'
Codice562
I prodotti lievitati della tradizione ligure.
"LIEVITATI DI LIGURIA" Dolci & salati
di Ilaria Fioravanti e Valentina Venuti #sagep 2017
Il libro nasce dal desiderio di rendere omaggio e divulgazione a specialità di prodotti lievitati della tradizione ligure, dolci e salati, spesso poco documentati o addirittura dimenticati. Particolare attenzione viene data ai prodotti tipici della Riviere, di levante e di ponente, sempre un po' dimenticate o marginali nella bibliografia comune. I pani, le innumerevoli focacce, varianti della classica e conosciutissima versione all'olio, insieme ai pandolci e altri dolci delle feste sono i protagonisti di questo racconto, non solo ricettario, dove tutte le specialità sono descritte oltre che negli ingredienti e nei procedimenti, anche nella loro storia, origine e specificità attraverso racconti, aneddoti, leggende e tradizioni del luogo in cui sono nate.#libreriasanmichelealbenga
18,00
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