LIBRILIGURIA.IT - Libreria San Michele ad Albenga ::: libri Liguria e Liguria libriLIBRILIGURIA.IT - Libreria San Michele ad Albenga ::: libri Liguria e Liguria libri

"IL BRANZINO E L'ORIGANO"

LIBRI DI LIGURIA → BERE E MANGIARE
previousnext
'IL BRANZINO E L'ORIGANO'
Codice295
"IL BRANZINO E L'ORIGANO"
ANTICHE RICETTE DI LIGURIA
DI GIAN RICCARDO FERRARI
(FERRARI EDIZIONI)

Pistu e patatte, a fainà, a figassa, raiò de burasce, zemin de cesci, tuccu de ardiciocche,
cunigiu in ta pignatta, frisceu cun l'erbetta, u purpettun, mandilli de sea, sarsa de nuxi...
L'autore, nelle pagine di questo originalissimo libro, ha voluto rendere omaggio alla vita contadina della Liguria
di una volta attraverso un percorso di antiche e semplici ricette della cucina povera. I piatti proposti rappresentano
le più vere e tradizionali ricette liguri; ognuna di esse, ingredienti e realizzazione a parte, è impreziosita da notizie
e riflessioni della nostra storia contadina legate ai singoli piatti.
A fronte di ogni ricetta troviamo una pagina che con l'ausilio di una evocativa foto in bianco e nero
ci racconta personaggi ed episodi del passato.
btd_03btd_04