| | |  | CUCINA DI STRETTISSIMO MAGRO
DI PADRE GASPARE DELLEPIANE
(IL GOLFO)
ALLA RICERCA DELLA PIU’ PROFONDA CULTURA GASTRONOMICA REGIONALE ATTRAVERSO IL TESTO SCRITTO NEL 1880 DA PADRE GASPARE DELLEPIANE DEI FRATI MINIMI DI SAN FRANCESCO PER IL PERIODO DI QUARESIMA. 476 RICETTE ASSOLUTAMENTE PRIVE DI CARNI E SUOI DERIVATI (LATTE, UOVA, FORMAGGI, BURRO ETC.) E BASATA SUL PESCE, LE VERDURE, LE ERBE AROMATICHE, L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: TUTTI INGREDIENTI TIPICI DI GENOVA E DELLE RIVIERE. |
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